Ingredientes
- 08 berinjelas
- farinha de trigo para empanar
- 02 caixas de molho de tomate pronto
- 02 tabletes de caldo de galinha
- 01 cebola grande raladinha
- 300 gr de presunto cozido
- 300 gr de mussarella
- 300 gr de parmesão ralado para gratinar
- 06 ovos
- margarina e óleo
- papel toalha
Preparação
- Cortar as beringelas em fatias bem finas, passe-as em farinha de trigo e frite até dourar em óleo fino.
- Retirar e escorrer em papel toalha eliminando o excesso de gordura.
- Frite os 06 ovos, arrume as beringelas fritas no pirex e forre com mussarela e o presunto.
- Vai aos poucos e em cada camada, vá colocando o molho.
- Modo de preparo: - (molho)
- O molho é feito com tomate, cebola e o caldo de galinha.
- Em cada camada um pouco do molho, a penúltima camada será a dos ovos e a última, outra de berinjela.
- Levar ao forno e polvilhar uma camada de queijo parmesão para gratinar.
- Lazanha de Beringela Diet
- É uma receita diet de Ofélia Anunciato, uma pessoa que prestou inestimáveis serviços à Culinária, infelizmente faleceu em 26/10/98. Também possuia um programa na Rede Bandeirantes de Televisão, chamava-se "A Cozinha Maravilhosa de Ofélia", além de ter publicado deliciosos livros.
- Rendimento:
- porções de 329 calorias
- Ingredientes:
- kg berinjela
- Água e sal para cozinhar
- g carne moída
- cebola média cortada em cubinhos
- g polpa de tomate
- copo água
- Sal
- g queijo fresco cortado em cubinhos
- colher (sopa) queijo parmesão ralado
- Modo de Preparo:
- Descasque a berinjela, corte em fatias regulares e cozinhe em água com sal por aproximadamente 4 minutos.
- Refogue a carne moída com cebola, acrescente a polpa de tomate e a água e deixe no fogo, até apurar.
- Coloque sal a gosto e monte a lasanha em uma forma média.
- Coloque um pouco de
- molho e arrume camadas de berinjela intercaladas com queijo fresco, regando sempre com molho.
- Polvilhe queijo ralado e leve ao forno quente por aproximadamente 5 minutos.
- Sirva imediatamente.
- As 3 seguintes, são de um programa de televisão chamado Note&Anote, exibido pela Rede Record.
