Ingredientes
- para o Molho Bechamel:
- •40 g de manteiga
- •30 g de farinha
- •1/2 l de leite
- •sal e pimenta q.b.
- •Noz moscada ralada a gosto
Preparação
- Derrete-se a manteiga em lume brando, incorpora-se a farinha e adiciona-se o leite quente, mexendo continuamente ate levantar fervura.
- Deixa-se fervilhar durante cerca de 10 minutos em lume muito brando para cozer a farinha, retira-se e tempera-se com sal e pimenta e a noz moscada se gostar.
- Como base para outros molhos, deita-se mais leite para ficar fluido e, como base para recheios, leva pouco leite para ficar espesso.
- Ingredientes para a Lasanha de Bacalhau:
- •Molho Bechamel
- •10 placas de lasanha
- •750g de bacalhau
- •4 ovos cozidos
- •Cebola curtada as rodelas finas (se gostar)
- •4 colheres de sopa de salsa picada
- •Casca de meio limão (se gostar)
- •75 gr de queijo parmesão ralado
- •3 colheres de sopa de pão ralado
- •Sal e pimenta q.b.
- •Azeitonas se gostar (algumas para decorar)
- Preparação:
- Aqueça o forno a 200ºc. e unte com manteiga o prato de ir ao forno.
- Faça um molho bechamel mais líquido do que o habitual, ou use dos já preparados dos supermercados.**a parte aloure num tacho as cebolas cortadas as rodelas mas não muito.
- Numa tigela a parte junte o bacalhau desfiado já demolhado e sem espinhas, os ovos picados ou as rodelas,as azeitonas a salsa e a casca de limão, sal e pimenta,e mexa muito bem.
- Coloque cerca de ⅓ desta mistura no fundo do prato e cubra com um pouco de bechamel.
- Coloque em seguida uma camada de lasanha.
- Faça outra camada de bacalhau, outra com as cebolas cortadas as rodelas e outra de bechamel e mais uma de de lasanha.
- Junte 50g de queijo ao resto do molho e cubra a lasanha.
- Misture o resto do queijo com o pão ralado e polvilhe.
- Vai ao forno cerca de 30 minutos mais ou menos.
- Atencão: Ler a embalagem da Lasanha pois algumas tem que se cozinhar e outras já vem pré-cozidas.
- Espero que gostem!
- Receita Alterada.
