Ingredientes
- •1/2 Lasanha de compra
- •Pato, metade de 1
- •1 Cebola pequena
- •1 Cenoura pequena
- •2 talos de aipo cortadinho
- •25 gr. de toucinho picado
- •1 Colher de sopa de banha
- •1 Colher de Concentrado de Tomate
- •1 Colher de sopa de Óleo
- •2 dl de Vinho Branco
- •Água, Alho, Salva seca, Salsa, Sal, Pimenta, Louro, e Queijo Parmesäo ralado, q.b.
Preparação
- Pöem-se num tacho de barro o toucinho, o óleo a banha, a cebola e as cenouras picadas, o aipo, um ramo de salsa, um alho esmagado, uma colher de chá de salva, meia folha de louro e o pato em pedacos.
- Refoga-se em lume lento e, depois de fritar, rega-se com o vinho.
- Logo que se evaporar, deita-se o concentrado de tomate diluído em água, tempera-se com sal pimenta, tapa-se e deixa-se estufar em lume muito brando até a ave estar tenra, adicionando colheres de água se secar, pois o guisado deve ficar com algum molho.
- Rectifica-se de sal e envolve-se na lasanha cozida nesse momento.
- Vaza-se em guisadeira aquecida e acompanha-se com parmesäo ralado.
