Ingredientes
- Para 4 pessoas
- 500 g de carne de vaca
- 1 chouriço
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 60 g de margarina Vaqueiro
- 1 lata de cogumelos em lâminas (180 g)
- 1 lata pequena de tomate em pedaços
- 1 folha de louro
- sal
- pimenta
- 50 g de azeitonas verdes sem caroço
- 12 placas de folha de lasanha
- 200g de queijo mozzarella
- queijo parmesão raladoPara o molho branco:40 g de margarina Vaqueiro
- 2 colheres de sopa de farinha
- 6 dl de leite
- sal
- pimenta
- noz moscada
Preparação
- Pique a carne de vaca com o chouriço ou peça no talho para os picarem em conjunto.
- Descasque e pique a cebola e os dentes de alho e aloure-os na margarina Vaqueiro. Junte a carne picada e deixe cozinhar, mexendo até a carne perder o tom rosado. Adicione os cogumelos bem escorridos e deixe saltear durante 5 minutos. Junte o tomate em bocados, e a folha de louro. Tempere com sal e pimenta, tape o tacho e deixe cozinhar sobre lume muito brando durante cerca de 45 minutos. Incorpore as azeitonas picadas.
- Entretanto, coza as placas de lasanha,duas a duas, num tacho grande com bastante água a ferver e sal,seguindo as instruções da embalagem.
- Escorra as placas de lasanha sobre um pano, sem as sobrepor para que não se colem.
- Noutro tacho prepare o molho branco: derreta a margarina Vaqueiro, polvilhe com a farinha, mexa e regue com o leite, mexendo bem com uma vara de arames. Tempere com sal, pimenta e noz moscada e deixe engrossar sobre lume brando, mexendo sempre.
- Unte com margarina Vaqueiro um tabuleiro que possa ir ao forno e à mesa. Distribua as placas de lasanha, a carne, as fatias dequeijo mozzarella e o molho branco por 3 camadas alternadas, começando e terminando com placas de massa, e cobrindo a última com molho branco. Polvilhe com bastante queijo parmesãoralado e leve a forno quente (200º C) até estar dourado.
- Sugestão
- Sirva logo acompanhado com mais queijo parmesão ralado e uma boa salada de alface.
