Ingredientes
- 8 folhas de lasanha
- 500 g de bacalhau demolhado
- 400 ml de leite
- 200 ml de nata liquida
- 8 dentes de alho
- óleo
- sal e pimenta.
Preparação
- - Aquecem-se os alhos com a nata à volta de 20 minutos, e passam-se pela batedora até ficar um creme fino.
- - Coloca-se o bacalhau numa panela com água fria, leva-se ao lume e retira-se quando levantar fervera. tapa-se e deixa-se repousar durante 20 minutos.
- - Escorre-se e desfia-se.
- - Põe-se o bacalhau numa frigideira, acrescenta-se meio copo de óleo quente e aquece-se em lume brando.
- - Quando ferver, acrescentasse outro copo de óleo e o leite. Deve ficar uma mistura suave. Tempera-se de sal e pimenta e rectifica-se o ponto de sal.
- - Colocam-se as folhas de lasanha de duas em duas num prato de fomo, altemando com camadas de bacalhau e terminando com massa.
- - Cobre-se tudo com creme de alhos e coze-se em forno brando durante 45 minutos.
- - A meio da cozedura, é aconselhável tapar o recipiente com papel de alumínio para que não queime.
- - Serve-se quente.
- Conselho final:
- Esta lasanha também se pode fazer com atum, quando não haja tempo para preparar o bacalhau.
