Ingredientes
12 laranjas azedas raspadas no ralador e
cortadas em 5 gomos
Calda:
6 copos de açúcar
2 copos de água
suco de duas laranjas (pêra ou bahia)
Modo de Fazer
Ferva
os gomos das laranjas em fogo forte, por 5 minutos. Deixe na mesma água por
mais 4 horas. Depois, vá trocando a água 6 vezes ao dia, durante 48 horas.
Então, esprema os gomos das laranjas. À seguir, enrole, costure e pendure num
fio de linha forte cada grupo de doze gomos de laranja. Deixe secar. Faça a
calda juntando o suco das laranjas, o açúcar e a água e deixe cozinhando em
fogo brando, sem mexer. Finalmente, tire as laranjas do fio e leve-as à calda
em fogo brando até que a calda engrosse. No dia seguinte, retire as laranjas da
calda
