Ingredientes
- 1 lampreia
- 2 cebolas
- 1 dente de alho
- 2 dl de azeite
- 1 ramo de salsa
- 10 grãos de pimenta
- 400 g de pão cortado em fatias e torrado
- sal
Preparação
- Arranja-se a lampreia como habitualmente e corta-se em bocados. À parte faz-se um refogado pouco puxado com as cebolas cortadas às rodelas picadas, o dente de alho picado e o azeite. Introduzem-se os bocados de lampreia neste refogado, junta-se a salsa, a pimenta em grão e sal e deixa-se estufar.
- Quando pronta, dispõe-se a lampreia numa travessa cujo fundo foi coberto com o pão torrado.Rega-se com o molho e acompanha com arroz de manteiga.
