Ingredientes
- •massa meio-folhada q.b.
- •1 kg de açúcar
- •5 dl de água
- •12 gemas de ovos
- •100 g de miolo de amêndoa, pelada e ralada
- •1 cálice de vinho do Porto
- •6 ovos inteiros
- •açúcar em pó q.b.
Preparação
- Leva-se o açúcar ao lume com a água e o vinho do Porto, deixe ferver e, quando atingir o ponto de bola mole (ver), deita-se em fio sobre os ovos (gemas e ovos inteiros), mexendo sempre.
- Deixa-se arrefecer e, a seguir, adiciona-se o coco e .
- Forram-se formas de tarteletes com massa meio-folhada e deita-se-lhes o preparado.
- Polvilham-se com açúcar em pó e cozem-se em forno moderado durante 25 a 30 minutos.
- Depois, de cozidos e desenformados, servem-se polvilhados com açúcar em pó.
