Ingredientes
- 1 lagosta média cozida
- 315 ml de leite
- 1 rodela de cebola
- 1 folha de louro
- 6 grãos de pimenta preta
- 30 gr de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de natas
- 1 pitada de noz-moscada
- 60 gr de queijo cheddar ralado
- Uma pitada de paprika
Preparação
- Com uma faca afiada, corte a lagosta, com a casca, ao meio, no sentido do comprimento. Retire e deite fora a tripa e a parte esponjosa. Corte a carne em bocados de 2 cm, tape e leve ao frigorifico. Lave a cabeça e a carapaça, escorra e enxugue.
- Numa caçarola, aqueça o leite, a cebola, o louro e os grãos de pimenta. Deixe levantar fervura. Retire do lume, tape e deixe repousar durante 15 minutos. Coe.
- Numa outra caçarola, derreta a manteiga, incorpore a farinha e coza durante 1 minuto. Retire do lume e junte lentamente o leite. Leve de novo ao lume, mexendo sempre, até o preparado ferver e engrossar. Reduza o lume e coza durante 1 minutos. Incorpore as natas. Tempere com noz-moscada, sal e pimenta, a gosto.
- Misture a carne da lagosta no molho. Mexa sob lume brando até que a lagosta aqueça. Deite o preparado nas carapaças e polvilhe com queijo.
- Aqueça o grelhador do forno e leve a alourar durante 2 minutos, ou até que o queijo derreta. Polvilhe com paprika.
