Ingredientes
- Lagosta assada
- Como limpar
- Retire a cauda da lagosta já cozida.
- Com o auxílio de uma tesoura, corte a casca dos dois lados.
- Retire a carne da lagosta. Se a triga ainda não foi removida, retire e jogue fora.
- Nas lagostas com pinças(lagostas americanas e européias), remova a carne já cozida com a ajuda de um martelo.
- Para cozinhar
- Para deixar a carne mais macia, não cozinhe a lagosta em água já fervente. Coloque-a em água com sal e leve ao fogo para ferver.
- Ferva por 3 minutos e a carne estará cozida.
- Se desejar servir a lagosta pela metade, com a casca, corte ao meio, utilizando uma faca grossa e um martelo.
- É importante não cozinhar ou assar demais a lagosta para que a carne se conserve macia.
- 1 cauda de lagosta grande
- 1 xícara de migalhas de pão de fôrma, sem casca
- 3 colheres (sopa) de manteiga derretida
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Preparação
- Corte a lagosta ao meio, no sentido do comprimento. Reserve. Coloque as migalhas de pão numa assadeira e leve ao forno moderado(180º C), pré-aquecido, até dourar. Misture com a manteiga e tempere com sal e pimenta. Cubra toda a carne com a farofa, apertando bem para forma uma camada fina. Leve ao forno por 25 minutos. Sirva logo. Dá 2 porções. Obs: 309 calorias cada porção.
