Ingredientes
- 1 kg de lagarto
- ½ xícara (chá) de
- vinho branco light
- ½ xícara (chá) de
- vinagre de maçã
- 1 folha de louro
- Vinagrete
- 2 colheres (sopa) de
- óleo de soja
- 1 pimentão vermelho
- e 1 verde picados
- 1 cebola média picada
- ¼ de colher (chá) de
- cominho em pó
- sal e pimenta-doreino
- a gosto
- ½ xícara (chá) de
- vinagre de maçã
Preparação
- TEMPO DE PREPARO: 1 HORA RENDIMENTO: 5 PORÇÕES
- CALORIAS POR PORÇÃO: 362,00
- GRAU DE DIFICULDADE: MÉDIO CUSTO: MÉDIO
- Coloque o lagarto em uma fôrma refratária, regue com o
- vinho e o vinagre, junte o louro e leve ao microondas por
- a 50 minutos, em potência descongelar. Retire do
- forno, espere esfriar e leve-o ao congelador. Reserve o
- caldo que se formou. Quando o lagarto estiver bem firme,
- corte-o em fatias. Em um refratário médio, coloque o óleo,
- os pimentões, a cebola, o cominho e tempere com sal e
- pimenta. Leve ao microondas por 3 a 4 minutos em
- potência alta. Retire do forno, junte o vinagre e ½ xícara
- (chá) do caldo reservado. Em um pirex com tampa,
- intercale as fatias de carne e o molho. Leve à geladeira por
- horas para pegar bem o tempero.
