Ingredientes
- 1 kg de lagarto inteiro
- 1 cebola ralada
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara (chá) de caldo de carne
- 1 xícara (chá) de molho de tomate
- ¼ xícara de vinho tinto
- 2 colheres (sopa) de molho de soja
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Molho:
- Caldo do cozimento
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
Preparação
- Coloque o lagarto em um refratário e acrescente todos os temperos.
- Tampe e leve ao microondas por 8 a 10 minutos na potência 10.
- Passe para a potência 3 e cozinhe por mais 50 a 55 minutos.
- Na metade do tempo, vire a carne.
- Regue com o caldo durante o cozimento.
- Coloque o refratário sobre o suporte metálico e leve ao grill por 5 minutos.
- Deixe a carne no tempo de espera enquanto prepara o molho.
- Separe o caldo de cozimento do lagarto em um refratário e acrescente a farinha de trigo.
- Leve ao forno microondas por 4 a 5 minutos na potência 10 para engrossar.
- Sirva o lagarto fatiado regado com o molho.
- Obs: Dá para congelar por 3 meses.
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