Ingredientes
- 2.000 gr de filha de milho
- 1 gr de açúcar
- Q.b de água
Preparação
- Levam-se
- cerca de 8 litros de água ao fogo dentro de uma lata e espera-se que
- ela aqueça. Entretanto, tem-se à mão a farinha de milho que foi
- dividida em duas partes, lançando-se aos poucos uma dessas partes para
- dentro da panela.
- Deixa-se ferver e vai-se mexendo de vez em quando, como quem cozinha matete.
- Passados 10 minutos, já cozida, é retirada do fogo e vazada para dentro de um barril.
- Repete-se a operação com a restante farinha.
- Deixa-se arrefecer a mistura e acrescenta-se água e açúcar.
- Tapa-se a abertura do barril durante cerca de 4 dias, a fim de o líquido fermentar.
- Uma vez fermentado, côa-se e envasilha-se a bebida.
){kind=link}