Ingredientes
- 1º parte:
- 1 kg de coxão mole moído
- 03 cebolas picadas
- 02 dentes de alho socados
- Sal e pimenta do reino á gosto
- Folhinhas de hortelã se desejar
- 400 gr de trigo integral
- ½ copo de coalhada
- Ingredientes - 2º parte:
- 500 gr de carne moída refogada.
Preparação
- Deixe o trigo integral de molho, durante 1 hora. Após este processo, escorra a água dele e misture sem os demais ingredientes.
- Faça os modelos, recheando-os com carne moída refogada e frite-os em óleo quente.
- Kibe assado:
- Pegue uma assadeira quadrada, espalhe a massa de kibe numa espessura de 1cm aproximadamente, aplique uma camada de recheio de carne moída refogada e cubra com outra camada de massa de kibe. Pegue uma faca ou espátula e quadricule toda ela, enfeite com amêndoas ou castanhas de cajú e leve para assar.
- Temperatura do forno: 200º c.
- Duração do forno: 30 à 40 minutos.
