Preparação
- (Sopa)
- Carne de porco ou de vaca (pode ser sobra de carne assada)
- Repolho
- Farinha de trigo
- Feijão
- Sal
- Pimenta
- Oleo
- Alho
- Cebola
- Tomate
- Modo de fazer:
- Refogar a carne ate dourar bem, colocar e deixar cozendo até ficar macia. Coloque o repolho picado (grosso)
- Fazer a parte um refogado com óleo, alho, 1 cebola e 2 tomates. Desse refogado retire com uma escumadeira os a parte solida e coloque na panela com carne e repolho, o resto da gordura que sobra divida em duas partes, a primeira para torrar a farinha de trigo até ficar bem douradinha, a outra parte da gordura refogue o feijão fritando bem. Com a farinha torrada você vai engrossar a sopa, acrescente o feijão na sopa dando uma ligeira amassada nos grãos e deixe completar a fervura. Experimente o sal e sirva.
- Obs. esta sopa normalmente é feita com sobras de assados. Deve-se ter o cuidado de torrar direito a farinha de trigo e na hora de engrossar a sopa colocar a farinha salpicando para que não empelote demais.
