Ingredientes
- •1 joelho de porco fresco
- •tempero à gosto (usei sal, pimenta do reino,alho triturado e azeite)
- •azeite à gosto
- •1 kg de batatas bolinha
- •sal e pimenta do reino moída na hora
Preparação
- lave bem o joelho, coloque-o numa panela com água e deixe ferver durante 30 minutos
- escorra a água e seque o joelho de porco
- tempere e coloque-o num tabuleiro regado com um pouco de azeite
- cubra com papel alumíneo
- em forno pré aquecido por 15 minutos em 220 graus, introduza o tabuleiro e deixe por 1 hora
- após este tempo, retire o papel alumíneo e deixe por mais ou menos 1 hora até que fique bem dourado e crocante
- entretanto, lave bem as batatas
- seque-as e coloque num tabuleiro, regue com bastante azeite e tempere com sal grosso
- coloque no forno ( 220 graus ) por + ou - 1h e 30min, até ficarem bem assadinhas
- podem ser colocadas juntamente com o joelho de porco. Em tabuleiros separados
- estando prontos, retirar, colocar o joelho no centro de uma travessa e as batatas em volta
- Salada
- folhas verdes (usei rúcula e agrião), laranjinhas kinkan e morangos
- Bom Apetite
