Ingredientes
- para a base:
- •2 pacotes de massa folhada fresca redonda
- para o glacé:
- •250gr de açucar em pó
- •1 clara de ovo
- •umas gotas de sumo de limão
- para o creme:
- •300ml de leite
- •1 pau de canela
- •1 casca de limão
- •1 ovo
- •1 gema
- •4 colheres de sopa de açúcar
- •4 colheres de sopa de farinha
Preparação
- Primeiro fazes o creme.
- Poe o leite a ferver com pau de canela e casca de limão.
- Quando ferver coa mantendo ao lume e acrescenta o açucar e a farinha mexendo sempre até engrossar.
- Quando estiver pronto deixa arrefecer por completo.
- Prepara o glacé.
- Num recipiente poe uma clara umas gotas de sumo de limao e acrescenta aos poucos o açucar em pó mexendo sempre.
- Quando estiver grossinho está pronto! pode náo ser necessário todo o açucar.
- Estende uma das bases de massa folhada e com um garfo pica-a.
- Sobre esta coloca o creme, já frio, e polvilha com canela.
- Cobre com a outra base e pica esta tambem.
- Por cima cobre com o glace com muito cuidado para nao danificar a massa.
- Por fim corta a massa em fatias e coloca em tabuleiros revestidos com papel vegetal.
- Convem que os deixe com alguma distancia uns dos outros pk com o calor o glacé tende a escorrer para o tabuleiro. Se necessário poe metade no forno e guarda os outros no frigorifico e colocas os a cozer quando os primeiros estiverem prontos deve desligar o forno e deixar arrefecer dentro do forno porque senão o glace parte todo espero que gostem.
