Ingredientes
- 1 pedaço de javali jovem
- pimenta-do-reino
- alecrim
- vinho branco
- azeite de oliva
- sal
- polenta
- queijo mussarela de búfala
- cebola
- tomate
Preparação
- Deixe o javali marinar por 12 h. Seque com papel absorvente e pincele com azeite de oliva. Asse em forno baixo até que amacie, molhando de vez em quando com os sucos do assado. Corte o javali em porções individuais. Sirva com polenta recheada de mussarela de búfala, pequenas cebolas e tomates assados no forno com azeite de oliva, alecrim e com o molho que se formou na assadeira.
