Ingredientes
- •Azeite, pimentão em pó, polpa de tomate, ketchup, sal, manjericão, oregão e salsa Qb
- •1 Cebola
- •3 dentres de Alho
- •1 folha de Louro
- •100g de Linguiça
- •2 tiras de bacon
- •1 Tomate
- •2 Cenouras Grandes
- •150g de Ervilhas
- •1 kg de Lulas
- •6 Batatas Médias
- •200ml de Vinho branco
Preparação
- Comecem por arranjar as lulas, lavem e cortem em 3 e reservem.
- Coloca-se azeite no fundo da panela de forma a que tape o fundo da panela, coloquem então a linguiça cortada em cubos pequenos, o bacon cortado em tiras finas.
- o pimentão doce e a folha de louro, coloque em lume brando, de forma a que o azeite receba o sabor da linguiça e do bacon, entretanto pique a cebola e o alho, adicione à panela e deixe refogar lentamente, corte o tomate em pequenos cubos e adicione ao refogado que está na panela, refresque o refogado com um bocado de vinho branco cerca de 50ml, mexa e deixe refogar mais um bocado, aproveite e corte a cenoura em pequenos cubos também, voltando à panela, adicione um polpa de tomate, ketchup (para cortar a acidez), adicione manjericão e os oregãos.
- Por fim e depois de o refogado apurar mais, adicione a cenoura e as Lulas e deixe as lulas apanharem o sabor do refogado.
- Junte então o restante vinho branco, corte as batatas em cubos regulares, para cozinharem por igual, agarre dois cubos da batata corte-os muito fininho de forma a cozer mais depressa e assim desfazer-se para tornar o molho mais cremoso.
- Adicione as batatas e as ervilhas à panela, tempere com sal tape a panela e deixe cozinhar em lume brando até que as batatas fiquem cozidas (se verificar que tem pouco molho, acrescente um pouco de agua).
- Tire a tampa coloque salsa picada, aumente o lume e deixe ferver 1 minutinho.
- Sirva decorado a gosto e bom apetite.
