Ingredientes
- 01 maço de nirá
- 03 colheres de sopa de shoio
- 01 dente de alho
- 01 pedaço pequeno de gengibre
- 02 colheres de chá de saque
- 01 filé de salmão - (não muito fino)
- Nirá
Preparação
- :
- Coloca-se um pouco do shoio na frigideira funda para aquecer em fogo brando, sem que ele seque.
- Acrescente o alho (01 dente bem socado) e um pedaço de gengibre ralado - (pedaço de acordo com a quantidade de nirá a ser preparada).
- Refogue estes ingredientes na frigideira em fogo brando (sem que seque o shoio), se estiver secando, pingue um pouco mais de shoio.
- Salmão
- Modo de preparo:
- Coloque o shoio na frigideira para esquentar em fogo brando (sem que seque), quando estiver bem quente, coloque o salmão pingando um pouco de saquê sobre ele, quando sair a cor de cru, vire o salmão, pingando o saquê, quando sair a cor de cru do outro lado, apague o fogo, está pronto o salmão.
- Obs: A decoração do prato pode ser feita com nabo ralado, gengibre ralado no ralo grosso e brócolis japonês cru.
