Ingredientes
- Para o frango
- 2 peças de coxa e sobrecoxa de frango desossadas
- 150 g de funghi seco
- 50 g de cebola picada
- 50 g de pimentão vermelho picado
- sal e pimenta-do-reino
- Para o molho
- 50 g de cebola picada
- 150 g de manteiga
- 150 g de funghi seco
- 500 ml de creme de leite fresco
- 20 g de salsinha picada
Preparação
- Prepare o frango: tempere as coxas e sobrecoxas com sal e pimenta-do-reino. Ferva o funghi seco até ficar macio. Escorra, corte em pedaços e reserve. Misture 2 colheres (sopa) de funghi, a cebola e o pimentão vermelho. Recheie as coxas e sobrecoxas. Coloque em uma assadeira untada com óleo. Asse em forno médio (180ºC), pré- aquecido, por aproximadamente 40 minutos ou até que a pele esteja bem dourada.
- Prepare o molho: refogue a cebola na manteiga, junte o funghi restante e o creme de leite. Deixe ferver em fogo baixo por aproximadamente 10 minutos.
- Retire a pele das coxas e sobrecoxas. Sirva com o molho de funghi, acompanhado de arroz selvagem.
