Ingredientes
- •óleo que baste
- •500g de linguiça (da fininha), cortada em rodelas
- •3/4 de xícara de aipo cortadinho
- •1 cebola bem batidinha
- •1 pimentão verde, 1 vermelho (pequenos) picadinhos
- •2 dentes de alho picadinhos
- •3 a 4 xicaras de caldo de galinha
- •3 tomates maduros sem pele e sem sementes picados
- •2 folhas de louro
- •1 colher de chá de pimenta (Tabasco ou Piri-Piri)
- •1/2 colher de chá de orégano
- •1/2 colher de chá de tomilho
- •1/2 colher de chá de cominho
- •sal e pimenta do reino moida na hora
- •2 xícaras de arroz parboilizado cru
- •500 gr de camarão médio
- •500 gr de frango cortado em cubos
- •salsa e cebolinha
Preparação
- Numa panela de boca larga, coloque o óleo e deixe esquentar bem.
- Acrescente o frango, e quando estiver dourado, acrescente a linguiça, a cebola, o alho, o pimentão e o aipo.
- Deixe refogar durante 5 minutos, e então adicione o tomate, caldo de galinha, folha de louro, cominho, orégano, tomilho, a pimenta e mexa bem.
- Deixe ferver durante 10 minutos, mexendo de quando em vez.
- Acrescente o arroz cru, e espere por 10 minutos, mexendo para incorporar os ingredientes.
- Acrescente o camarão e deixe por mais 5 minutos, ou até que o arroz esteja cozido.
- Prove, e necessitando corrija o sal.
- Apague o fogo, e deixe descansando durante 5 minutos.
- Polvilhe com a salsinha e a cebolinha bem batidinhas.
- Bom apetite.
