Ingredientes
- Tempo
- de preparo: 45 minutos
- A carne de jacaré é muito apreciada na
- região, e cada vez mais encontra seu espaço por aqui.
- 1,25 kg carne da cauda do jacaré
- 2 uni limões
- 1 uni cebola em rodelas
- 2 uni dentes de alho espremido
- 2 uni pimenta-de-cheiro
- 3 uni tomates maduros sem pele
- ½ xíc óleo de milho
- ½ maço salsa picada
- ½ maço cebolinha picada
- sal
- a gosto
Preparação
- Corte
- a carne de jacaré em postas médias. Lave e escorra. Tempere com sal e com o
- suco do limão. Deixe marinar por 30 minutos.
- Em uma
- frigideira grande, esquente o óleo e coloque o jacaré para fritar. Quando
- estiver dourado retire da frigideira e reserve. Utilizando a mesma frigideira,
- coloque a cebola, o alho, a pimenta-de-cheiro, os tomates, a salsa e a
- cebolinha.
- Deixe cozinhar por 8
- minutos e junte as postas de jacaré . Cozinhe por mais 15 minutos
- aproximadamente, ou até que a carne do jacaré fique macia e o molho espesso.
- Sirva quente.
