Ingredientes
- 2 kg. de filés de peito de frango ( temperos a gosto)
- ½ kg. de cebolas picadas
- 200 gr. de manteiga
- 3 xícaras de champignon fatiado
- 1 xícara de damascos fatiados - 1 xícara passar s/ semente
- 2 colheres sopa de mostarda
- ½ xícara chá de catchup
- 3 xícaras chá de caldo de galinha
- 1 xícara chá de champanhe
- 1 xícara chá de água
- ½ xícara d farinha de trigo
- 2 latas de creme de leite
- sal a gosto
Preparação
- transforme os filés em iscas, lembrando de deixa-los sem as peles antes. tempere com sal, alecrim e um pouco de champanhe. deixe nessa marinada por 2 horas. deixe também os damascos mergulhados em champanhe por 30 minutos. só então escorra-os e os faça em fatia finas. demolhe também as uvas- passa no champanhe. numa panela grande frite a cebola na manteiga até começar a dourar. acrescente o frango e cozinhe mexendo sempre até a carne ficar macia. junte então os champinhon, damascos, passas, mostarda, catchup e o caldo. mexa bem e quando começar a ferver adicione sempre; mexendo a farinha dissolvida na água. cozinhe sem parar de mexer até ferver e engrossar. um pouco antes de servir, junte o champanhe e o creme de leite (misturados juntos). você poderá aquecer na hora de servir, mas não deixe ferver!
- sirva com arroz mil cores e batata palha
