Ingredientes
- •800g de Fígado de Porco (em Iscas)
- •50g de Banha ou Azeite
- •4 Dentes de Alho
- •2 dl de Vinho Branco
- •Vinagre q.b.
- •2 Folhas de Louro
- •Sal q.b.
- •Pimenta Preta moída q.b.
- •1 kg de Batatas
Preparação
- Colocar as iscas num recipiente e temperar com sal, pimenta, alhos cortados às rodelas fininhas, e as folhas de louro (não se esqueça de tirar o veio do meio do louro).
- Regar com o vinho branco e um pouco de vinagre.
- Deixar a marinar 2 horas pelo menos.
- Colocar a banha numa frigideira e deixar derreter, quando estiver bem quente, fritar as iscas de um lado e do outro.
- Regar com o liquido da marinada, e deixar apurar.
- Sirva as iscas acompanhadas de batata cozida e salada.
- Bom Apetite.
