Ingredientes
- 4 filés de pescada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 3 ovos batidos
- 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
- 1 colher (sopa) de manteiga
- ½ cebola picada
- 1 tomate sem pele e sem sementes
- ½ copo de Requeijão Cremoso Parmalat
- 2 colheres (sopa) de purê de tomate
Preparação
- Corte os filés em tiras e tempere com sal e pimenta-do-reino. Para empanar passe na farinha de trigo, no ovo e na farinha de rosca. Reserve. Em uma panela, refogue a manteiga e o tomate. Acrescente o Requeijão Cremoso Parmalat junto com o purê de tomate e misture até ficar homogêneo. Em uma frigideira com óleo, frite o peixe. Sirva com o molho. Se preferir, troque o filé de peixe por filé mignon. Rendimento: 4 porções.
