Ingredientes
- 04 xícaraschá de pão italiano sema casca e cortado emcubinhos
- 1 xícara chá de berinjela cortada emcubinhos, cozidasemágua e sal
- 4 tomatesmédiossemsementes cortado emcubinhose temperadosa gosto
- 1 xícara chá de salsão bempicadinho
- 1 colherde sopa de alcaparrasemconserva picadinhas
- ½xícara chá de azeitonaspretaspicadas
- 5 dentesde alho cru bemespremidos
- 1 xícara de chá de parmesão ralado no ralo grosso
- 1 xícara de chá de nozinhosde muzzarella cortado emcubinhos
- 3 colheresde sopa de manjericão fresco picado sale pimenta do reino branco a gosto
Preparação
- coloquetodososingredientesnumatigelagrande, temperecom salepimenta,misturando tudo muito bem. coloque numa saladeira já decorada e despeje molho porcima.
- molho
- ¾xícara chá de azeite de boa qualidade
- colheressopa de suco de limão coado
- dentesde alho espremidos
- colheresde sopa de vinagre balsâmico (encontrado emgrandessupermercados)
- modo de fazer
- misture todososingredientesnummarinexmédio e empregue
- para decoração: folhasde alface, azeitonaspretasinteiras, tomatescereja
