Ingredientes
- 04 xícaras chá de pão italiano sem a casca e cortado em cubinhos
- 1 xícara chá de berinjela cortada em cubinhos, cozidas em água e sal
- 4 tomates médios sem sementes cortado em cubinhos e temperados a gosto
- 1 xícara chá de salsão bem picadinho
- 1 colher de sopa de alcaparras em conserva picadinhas
- ½ xícara chá de azeitonas pretas picadas
- 5 dentes de alho cru bem espremidos
- 1 xícara de chá de parmesão ralado no ralo grosso
- 1 xícara de chá de nozinhos de muzzarella cortado em cubinhos
- 3 colheres de sopa de manjericão fresco picado
- sal e pimenta do reino branco a gosto
Preparação
- coloque todos os ingredientes numa tigela grande, tempere com sal e pimenta, misturando tudo muito bem. coloque numa saladeira já decorada e despeje molho por cima.
- molho
- /4 xícara chá de azeite de boa qualidade
- colheres sopa de suco de limão coado
- dentes de alho espremidos
- colheres de sopa de vinagre balsâmico (encontrado em grandes supermercados)
- modo de fazer
- misture todos os ingredientes num marinex médio e empregue
- para decoração
- folhas de alface
- azeitonas pretas inteiras
- tomates cereja
