Ingredientes
- (homus)
- ½ pacote de grão de bico cozido
- 02 colheres de sopa de homus
- sal a gosto
- 02 colheres de sopa de limão
- 02 colheres de sopa de água
- 01 folha de hortelã
Preparação
- cozinhar o grão de bico em água e sal.
- quando estiver macio escorrer e reservar um pouco a água do cozimento para usar no liqüidificador (se necessário).
- bater bem no liqüidificador com as 02 de sopa de homus e as 02 colheres de sopa de limão.
- ingredientes: (kibe)
- /2 kg de trigo para kibe
- kg de carne moída de 1ª bem limpa
- cebolas grandes
- maço de hortelã (limpo e picado)
- sal a gosto
- modo de preparo:
- deixar o trigo para kibe de molho por 01 hora antes de usar escorrer e passar bem o trigo no triturador.
- misturar com a carne e triturar de novo.
- picar bem a cebola e o maço de hortelã e misturar com o trigo e a carne.
- colocar o sal e montar na bandeja, este mesmo kibe pode enrolar para fritar ou servir cru com azeite.
