Ingredientes
- 2 dentes de alho amassados;
- 1 colher das de chá de azeite;
- 1 ½ xícara de cogumelos frescos (200 gramas);
- 6 fatias de pão de forma, sem casca;
- 1 ovo;
- óleo para untar.
Preparação
- Refogue o alho no azeite até ficar macio e ligeiramente dourado. Reserve. Pique os cogumelos em pedacinhos e coloque-os em uma tigela.
- Junte o pão, o ovo e o alho refogado. Misture bem e, se achar que precisa, tempere com o mínimo possível de sal. Forme hambúrgueres e frite-os.
- Dicas para formar, fritar e congelar
- Corte vários quadrados de papel impermeável ou alumínio de 15 cm. Coloque sobre uma superfície e unte-os ligeiramente com óleo. Com ¼ de xícara da mistura do hambúrguer, faça uma bola e coloque no centro do papel. Cubra com outro pedaço de papel, também untado. Aperte com a palma da mão até se obter a espessura de 0,5 cm. Retire o papel de cima e acerte as bordas com uma faquinha ou espátula.
- Unte uma frigideira anti-aderente16 e leve ao fogo até esquentar. Coloque o hambúrguer na frigideira com o lado sem o papel para baixo e retire imediatamente o papel de cima. Frite aos poucos em fogo baixo, até dourar dos dois lados.
- Como congelar: os hambúrgueres podem ser congelados crus; coloque-os um sobre o outro, separados pelo papel; cubra-os com papel alumínio e leve ao freezer
