Ingredientes
- 3 xícaras de berinjela descascada e picada
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo integral fina
- 1 cebola média picada
- 1 ovo caipira batido
- 1 colher de sopa de tahine ou pasta de gergelim
- ½ xícara de farinha de rosca
- 1 colher de sopa de salsinha fresca picada
- ½ xícara de água
- 1 colher de sobremesa de orégano
- Sal marinho a gosto
Preparação
- Cozinhe a berinjela até ficar macia. Deixe esfriar, depois amasse junto com os demais ingredientes, formando depois bolas, que deverão ser achatadas com uma tampa para dar formato de hambúrguer.
- Há, no mercado, utensílios especiais para moldar hambúrguer, tornando o trabalho mais fácil e padronizando os tamanhos.
- Para preparar o hambúrguer para servir, faça como um hambúrguer normal, de carne bovina.
