Ingredientes
- 04 postas de haddock
- Ingredientes: (molho mostarda)
- 100 ml de vinho branco
- ½ cebola picada
- 500 ml de creme de leite
- 100 gr de mostarda francesa
- 50 gr de manteiga
Preparação
- Refogar a cebola em manteiga, acrescentar o vinho branco, reduzir o vinho.
- Acrescentar creme de leite, deixar engrossar.
- Colocar a mostarda, sal e a pimenta do reino a gosto.
- Ingredientes: (guarnição)
- ovos de galinha cozidos
- /2 maço de cebolinha picada
- gr de bacon
- gr de raiz forte ralada
- gr de beterraba marinada
- Ingredientes: (beterraba marinada)
- kg de beterraba
- ml de vinagre
- ml de água
- gr de açúcar
- folhas de louro
- sementes de pimenta do reino
- Modo de Preparo:
- Deixar cozinhar a beterraba por 01 hora, em seguida colocar em água fria.
- Desprezar a água.
- Retirar a casca, cortar em fatias.
- Em vinagre, água, açúcar, folhas de louro e sementes da pimenta do reino.
- Cozinhar e resfriar.
- Rendimento: 04 pessoas.
