Ingredientes
- Rendimento: 4 pessoas
- 500g de haddock defumado (ou abadejo) . 2 xícaras de chá de leite B
- Molho : 1 lata de creme de leite . 3 colheres de sopa de manteiga sem sal . pimenta do reino moída a gosto . 1 pitada de noz moscada ralada . 1 colher de sopa de suco de limão
Preparação
- Coloque o haddock cortado em postas numa panela rasa, adicione o leite e acrescente 2 xícaras de água, leve ao fogo brando e cozinhe por alguns minutos. Retire do fogo e deixe esfriar no mesmo líquido em que foi cozido.
- Preparação do molho : Misture o creme de leite com uma xícara do líquido de cozimento e manteiga. Leve ao fogo em banho maria, mexendo até aquecer. Tempere com a pimenta, a noz moscada e o suco de limão. Sirva o peixe com o molho à parte, acompanhado de batatas cozidas e arroz.
