Ingredientes
- Para a massa:
- 1c.(sopa) cheia de gordura vegetal
- 250g de mel,
- 100g de açúcar
- 1 pitada de sal
- 1 ovo
- 1 cálice de rum
- casca de 1 limão ralada
- ½c.(chá) de noz-moscada
- ½c.(chá) de cravo em pó
- 1c.(chá) de canela em pó
- 325g. de f. de trigo
- 4c.(chá) de fermento em pó.
- Mais as frutas: 75g de nozes ou castanhas e 75g de frutas
- cristalizadas.
- Para a cobertura:
- 50g.de açúcar
- 2c.(sopa) de água.
Preparação
- Esquente em fogo brando a gordura, o mel, o açúcar e o sal, até desmanchar tudo, mexendo sempre para não grudar. Coloque essa mistura numa tigela e espere esfriar., Quando estiver morna, junte o ovo e os temperos: a casca de limão ralada, o cravo, a canela, a noz-moscada e o rum. Aos poucos, acrescente a farinha com o fermento. Por último acrescente as frutas. Abra a massa com as mãos, deixando com espessura de 2cm., já na própria assadeira, untada e polvilhada com farinha. Coloque-o por 15m. em forno moderado. O doce deve dourar, mas sem escurecer demais. Cobertura: Leve o açúcar e a água ao fogo até ferver bastante, o ponto de calda grossa. Pincele o doce com esta calda ainda
- quente, quando esfriar corte em pedaços.
