Preparação
- rim limpo, sem sebo. Deixe-o de molho por 1 hora em água pura. Escorrao
- e corte-o em pedacinhos. Tempere-o com tempero pronto (ver receita) e ½
- cebola batidinha. Numa panela, coloque 2 CS de óleo e, em fogo brando, refogue
- mais ½ cebola batidinha. Acrescente 3 tomates sem peles, picadinhos, 1 pitada de
- pimenta-do-reino e o rim. Refogue bem. Acrescente 350 gramas de presunto em
- cubinhos e 4 ou 5 batatas já cozidas. Junte ½ copo de vinho branco seco, 1 CS de
- salsa picadinha e deixe mais um pouco no fogo.
- Sirva quente, juntando algumas gotas de limão antes de tirar do fogo.
- Acompanha arroz branco.
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