Ingredientes
- 1 coelho novo de cerca de 1 kg e 200 g 1 colher de café de tomilho seco 4 colheres de sopa de azeite de oliva suco de limão Sal ; pimenta-do-reino 1 folha de louro 2 colheres de sopa de cheiro verde picado 2 dentes de alho picados em pedacinhos
Preparação
- preparo: 30 minutos cozimento: cera de 1 hora rendimento: 6 porções Sirva como prato principal.
- )Corte o coelho em 6 pedaços. Aqueça o azeite numa frigideira grande e doure os pedaços de coelho em fogo forte, virando-os a intervalos. Quando estiver bem dourado tempere com sal, pimenta, tomilho e louro, e diminua bem o fogo. 2) Deixe que o coelho cozinhe em seu próprio suco, sem tampar a frigideira. Vire sempre a carne e, quando estiver quase cozida, junte o alho e o suco de limão. Complete o cozimento, acrescente o cheiro verde e sirva a seguir acompanhado de batatas cortadas em cubinhos e fritas na manteiga.
