Nem sempre é fácil saber qual a quantidade ou tamanho a usar numa receita. Para que sua receita fique na medida certa, é necessário respeitar a quantidade exata da descrita. Além disso, as porções devem ser rasas. Quando for medir copo, colher ou xícara, a dica é passar a faca (do lado oposto ao corte) rente à borda do medidor para tirar o excesso do ingrediente. Lembre-se, também, de que cada produto tem uma determinada consistência e espessura. Nesta lista conseguirá orientar-se para não errar na pesagem, quantidade ou tamanho do ingrediente a usar na sua cozinha.
Xícaras
1 xicara = 150 gramas
6 xicara = 900 gramas
Fermento fresco vs seco
45 gramas de fermento fresco = 15 gramas de fermento seco
Colheres
1 colher de café ½ colher de chá
1 colher de chá 2 colheres de café
1 colher de sobremesa 4 colheres de café
1 colher de sopa 6 colheres de café
Equivalência para líquidos
200 ml 1 copo americano
100 ml ½ copo americano
250 ml 1 xícara de chá
125 ml ½ xícara de chá
180 ml ¾ xícara de chá
60 ml ¼ xícara de chá
15 ml 1 colher de sopa
10 ml 1 colher de sobremesa
5 ml 1 colher de chá
2,5 ml 1 colher de café
Farinha de trigo
1 quilo de farinha 8,5 xicaras
1 xícara 120 g
½ xícara de chá 60 g
1/3 de xícara de chá 40 g
¼ de xícara de chá 30 g
1 colher de sopa 7 g
1 colher de sobremesa 5 g
1 colher de chá 3 g
Açúcar
1 xícara de chá 200 g ou 20 colheres de sopa
½ xícara de chá 100 g ou 10 colheres de sopa
¾ xícara de chá 135 g ou 13,5 colheres de sopa
¼ xícara de chá 45 g ou 4,5 colheres de sopa
1 colher de sopa 10 g
1 colher de sobremesa 9 g
1 colher de chá 4 g
Arroz cru
1 xícara de chá 200 g ou 12 colheres de sopa
1 copo americano 160 g ou 11 colheres de sopa
1 colher de sopa 15 g
Manteiga ou gordura vegetal
1 xícara de chá 200 g
½ xícara de chá 100 g
1/3 de xícara 65 g
1 colher de sopa 12 g
1 colher de sobremesa 9 g
1 colher de chá 4 g
1 colher de café 2 g
Queijo
1 xícara de chá 80 g
1 colher de sopa 5 g
1 colher de sobremesa 3 g
1 colher de chá 1,5 g
Polvilho
1 xícara de chá 150 g
1 colher de sopa 9 g
1 colher de sobremesa 5 g
1 colher de chá 3 g
Azeite ou óleo
1 xícara 180 g
1 colher de sopa 15 g
Sal
1 pitada, é o que se consegue segurar entre as pontas de dois dedos
1 pitada 1/8 de colher de sopa
1 colher de chá 5 g
1 colher de sopa 20 g
1 xícara de chá 300 g
Fermento biologico seco
1 colher de chá 10 g
