Ingredientes
- 6 a 7 bolos de ½ kilo
- 540g de manteiga ou similar
- 540g de açúcar
- 12 gemas
- 1k1/2 de farinha de trigo
- 90g de fermento biológico
- ¾ litro de leite
- raspas de 1 limão
- 1 pitada de sal
- 1 cálice de rum
Preparação
- - Dilua o fermento no leite morno usando um pouco de farinha o necessário para fazer a levedura
- - Bata a manteiga e o açúcar em um creme bem fofo
- - Adicione as gemas batendo tudo junto
- - Adicione a raspa de limão, tum e sal
- - Adicione o restante do leite e a farinha misturando de leve
- - Coloque a levedura misturando tudo muito bem
- - Coloque a massa em formas untadas deixando-as crescer até atingir o dobro do volume original.
- - Leve ao forno para assar por 25 a 30 minutos, temperatura 230ºC
- OBS: Geralmente usa-se formas redondas com furo no meio tipo pudim. Este bolo é apresentado com a parte de baixo virada para cima e polvilhado com açúcar confeiteiro.
