Ingredientes
- 300g de grão-de-bico
- 1 pimentão verde
- 1 colher de chá de gengibre ralado
- 2 colheres de chá de sementes de cominho
- 2 colheres de sopa de manteiga clarificada
- 2 pimentas frescas picadas ou amassadas
Preparação
- Deixe o grão-de-bico de molho de um dia para o outro. Cozinhe durante 20 minutos em panela de pressão, escorra e, numa panela à parte, coloque o manteiga clarificada para derreter em fogo brando. Adicione o grão-de-bico e deixe refogar um pouco, depois junte o pimentão e as pimentas picadas. Refogue por 10 minutos, mexendo sempre.
- Junte os demais ingredientes e acrescente água até ter um refogado consistente
