Ingredientes
- •grão seco q.b.
- •água q.b.
- •sal q.b.
- •piripiri em pó q.b.
- •pimentão doce q.b.
- •óleo de amendoim q.b.
Preparação
- Compre grão seco (não pode ser enlatado ou em frasco, sem de ser mesmo grão seco de pacote) e coloque-o de molho em água abundante e deixe ficar demolho por 24 horas.
- Após este tempo retire o grão da água e escorra-o bem.
- Coloque-o num recipiente e tempere-o com sal, piripiri em pó e pimentão-doce, deixando tomar sabor por 1:30 hora.
- Coloque um pouco de óleo numa frigideira ( só o suficiente para tapar o fundo da frigideira), deixe aquecer e junte o grão, mexa frequentemente até que este adquira um tom opaco e brilhante, uma cor dourada escura e se apresente estaladiço (vá provando o grão à medida que o vai fritando para verificar se está pronto, deve demorar cerca de 5 minutos).
- Escorra o grão do óleo e coloque-o sobre papel absorvente.
- Disponha-o sobre um prato de servir e rectifique o sal e o piripiri.
