Ingredientes
- Para 4 doses:
- 3 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
- 5 cravos-da-índia
- 2 gemas
- l colher (sopa) de margarina magra
- 4 colheres (sopa) de iogurte natural desnatado
- 2 colheres (chá) de sumo de limão
- sal a gosto
- 400 g de bifinhos de vitela
- alface bem lavada e seca.
Preparação
- Ferva o vinagre com os cravos até reduzir para metade. Escorra e reserve. Bata muito bem as
- gemas. Coloque-as a cozinhar em banho-maria, e bata com um batedor de arame até
- engrossarem, durante cerca de dez minutos. Junte a margarina, o vinagre aromatizado, o
- iogurte, o sumo de limão e o sal. Sirva com carne grelhada e alface roxa.
