Ingredientes
- 600 g de filé de badejo
- sal e pimenta-doreino
- a gosto
- 2 dentes de alho
- esmagados
- 1 colher (sobremesa)
- de orégano
- 2 colheres (sopa) de
- suco de limão
- 1 colher (sopa) de óleo
- de canola ou girassol
- 2 cebolas grandes
- raladas
- 2 pimentões em
- rodelas
- 150 g de champignon
- em lâminas
- 1 colher (sopa) de
- açafrão
- 1 colher (sopa) de
- coentro picado
- 1 colher (sopa) de
- parmesão ralado
- Molho branco
- 2 xícaras (chá) de
- leite desnatado
- 2 colheres (sopa) de
- margarina light
- 3 colheres (sopa) de
- glúten ou fécula de
- batata
- 1 tablete de caldo de
- galinha
- sal e pimenta-doreino
- a gosto
Preparação
- TEMPO DE PREPARO: 40 MINUTOS RENDIMENTO: 4 PORÇÕES
- CALORIAS POR PORÇÃO: 368,90 CARBOIDRATOS: 17,80
- PROTEÍNAS: 40,00 LIPÍDIOS: 15,30
- GRAU DE DIFICULDADE: MÉDIO CUSTO: MÉDIO
- Tempere o peixe com sal, pimenta, alho, orégano e suco
- de limão. Deixe nesse tempero por 10 minutos. Coloque
- em uma panela o óleo, espere aquecer, junte a cebola e frite
- até murchar. Junte o pimentão, o champignon, o açafrão, o
- coentro e vá refogando; se necessário, acrescente um
- pouco de água. Quando o molho estiver consistente,
- coloque os filés, tampe a panela e deixe cozinhar por 10
- minutos. Unte um pirex com margarina e com uma
- escumadeira retire os filés junto com o molho e distribua
- pelo pirex. Cubra com o molho branco, polvilhe com o
- parmesão e leve ao forno preaquecido a 175ºC para
- gratinar por 10 minutos.
- Misture o leite, a margarina, o glúten e o caldo de galinha.
- Leve ao fogo e mexa até engrossar. Tempere com sal e
- pimenta.
