Gratinado de Massa Integral com Funcho

Ingredientes

Preparação

Prepara-se o funcho, limpa-se, corta-se em quartos na longitudinal e às rodelas finas na diagonal. Guardam-se algumas folhinhas verdes. coze-se a massa durante cerca de 8 minutos na água a ferver com o sal e o funcho, até ficar "al dente", deita-se num passador, passa-se um pouco sob a torneira de água fria e deixa-se escorrer. Batem-se os ovos com as natas, a farinha, o concentrado de tomate, as especiarias e duas colheres de salsa picada. Aquece-se o forno a 180ºC. Unta-se um pírex com manteiga. Distribui-se a massa com o funcho. Deita-se a mistura de ovo e natas e leva-se ao forno durante 20 minutos. Distribuem-se as fatias de queijo sobre a forma, dispõem-se os pedacinhos de manteiga e gratina-se durante mais 10 minutos. Antes de se servir, povilha-se o gratinado com a restante salsa e as folhinhas de funcho picadas.