Ingredientes
- 2,5dl de água
- 1 colher de chá de sal
- 250g de macarrão comprido
- 1kg de cebola branca
- 3 colheres de azeite
- ½ colher de chá de sal e pimenta preta acabada de moer
- 1dl de natas amargas
- 2 colheres de salsa acabada de picar
- 4 ovos
- 100g de queijo emmenthal acabado de ralar
- 1 dente de alho
- 2 colheres de chá de pimentão-doce
- Para a forma: manteiga
Preparação
- Ferve-se a água. Adicionam-se o sal e a massa. coze-se o macarrão durante 10minutos, até ficar "al dente", deita-se de seguida num passador, coloca-se debaixo da torneira de água fria e deixa-se escorrer. Descasca-se a cebola e corta-se em rodelas finas. Descasca-se e pica-se o dente de alho. Aquece-se o azeite, frita-se a cebola e o alho e deixa-se evaporar parte do líquido no recipiente destapado, durante 10 minutos, em lume forte. Tempera-se a cebola com o sal e a pimenta. Batem-se ligeiramente os ovos com as natas amargas e misturam-se com a salsa, o queijo ralado e o pimentão em pó. Aquece-se o forno a 200ºC. Unta-se um pírex com manteiga. Coloca-se primeiro uma camada de cebola, sobre esta o macarrão, que se c
