Ingredientes
- 1 kg de bom bacalhau previamente cozido,em lascas, limpo de peles e espinhas
- 1 kg de batatas cozidas às rodelas não muito grossas
- 1 couve portuguesa cozida e bem escorrida
- 3 cebolas às rodelas finas
- 3 ovos cozidos
- 6 dentes de alho finamente picados
- 2 dl de azeite,
- Óleo para fritar,
- 1 pacote de natas,
- 1 gema de ovo,
- Pão Ralado
- Pimenta para polvilhar
- 1 folha de louro, Pimentão doce
Preparação
- Num tacho largo leve ao lume as rodelas de cebola, os alhos, o azeite, a folha de alouro e as lascas de bacalhau. Cozinhe em lume brando até a cebola ficar translucida e tenra. Tempere então com o pimentão a gosto.
- Entretanto, frite levemente as rodelas de batata previamente cozidas. Num pirex ou recipiente de barro coloque os ingredientes pela seguinte ordem: uma camada de batatas, uma camada de couve, o bacalhau com a cebolada, o ovo cozido, novamente couve portuguesa e finalmente batatas. Bata as natas com a gema de ovo, tempere com sal e verta sobre os ingredientes. Polvilhe com o pão ralado e pimenta. Leve ao forno médio e deixe gratinar até ficar dourado.
