Ingredientes
- - 1 kg de carne de vitela sem osso em cubos
- - 2 cebolas grandes picados
- - 3 dentes de alho picado
- - 2 pimentões grandes cortados em tiras
- - 1 folha de louro
- - pimenta do reino à gosto
- - 2 Colheres de Sopa de páprica doce
- - água o suficiente
- - 4 colheres de sopa de óleo de milho ou girassol
- - sal a gosto
- Refogue no óleo, alho, cebola, páprica, louro, pimentões e a pimenta do reino, quando estiver bem puxado e as verduras murchas, coloque a carne de vitela, misture bem, ponha água fervente aos poucos até cobrir a carne, misture novamente, tampe e abaixe o fogo, deixe cozinhar por cerca de 60 minutos, sempre verifique o nível de água se faltar ponha sempre fervendo, mexa bem a cada 10 minutos.
- Speceel (massa tipo nhoque p/ acompanhamento)
- - 2 copos de farinha de trigo especial
- - sal à gosto
- - 1 Ovo
- - água o suficiente
Preparação
- Junte primeiro a farinha, o sal e o ovo misturando vigorosamente com uma colher de madeira, até tornar uma massa firme e uniforme, aos pouco ponha água até a massa ficar mole, mas sem escorrer, despeje a massa sobre a tábua de carne, e com uma colher, arraste em tiras para uma panela com água fervente com sal, quando boiar retire-os com uma escumadeira, e ponha em uma travessa.
- Molho de Creme de Leite
- - 1 garrafa pequena de creme de leite fresco
- - suco de 1 limão
- Misture bem os 2 ingredientes até engrossar um pouco.
- Servir no Próprio prato, na seguinte ordem:
- Speceel e Goulash. Em molheira individual ponha o Creme de Leite. Um bom vinho tinto, e a Salada de Pepinos a Moda Dadi (no Cyber CooK) são excelentes complementos para um jantar à dois.
