Ingredientes
- >4 colheres de banha de porco
- >800g de músculo cortado em pedaços
- >2 cebolas
- >2 dentes de alho
- >1 colher de farinha de trigo
- >caldo de carne
- >sal
- >pimenta-do-reino
- >açúcar
- >páprika
- >2 batatas
- >2 pimentões verdes
- >1,5kg de tomate
- >1 xícara de vinho tinto
Preparação
- Leve ao fogo uma panela com a banha e deixe-a derreter. Junte a carne e deixe dourar pôr igual, mexendo com uma colher de pau.
- Acrescente as cebolas cortadas em pedaços e os dentes de alho e misture bem. Adicione a farinha , sem parar de mexer, e regue com caldo suficiente para cobrir a carne. Tempere com sal, pimenta-do-reino, uma pitada de açúcar e páprika. Tampe a panela e deixe cozinhar, em fogo moderado por 40 minutos.
- Descasque as batatas, lave-as e corte-as em pedaços pequenos. Limpe os pimentões e corte-os em pedaços. Lave os tomates, elimine as sementes e corte em pedacinhos. Junte esse legumes à carne e deixe cozinhar por mais 30 minutos.
- Passado o tempo indicado, despeje o vinho na panela e deixe no fogo por mais 10 minutos.
- Tire do fogo, despeje numa travessa e sirva.
