Ingredientes
- Para 4 a 6 pessoas
- 1 goraz (com cerca de 1,2 kg)
- 4 batatas grandes
- 2 cebolas
- 2 dentes de alho
- 2 limões
- 4 tomates
- 2 cenouras
- 0,5 dl de azeite
- 0,5 dl de vinho branco
- 1 colher de chá de tomilho seco
- 1 ramo de coentros
- sal
- pimenta
Preparação
- Depois de escamado e limpo de vísceras, lave o goraz e enxugue-o com papel absorvente.
- Descasque as batatas, as cebolas e os dentes de alho. Corte tudo em rodelas finas e espalhe sobre um tabuleiro que possa ir ao forno.
- Por cima coloque o peixe e introduza-lhe na barriga 1 dos limões previamente picado com um garfo.
- À volta do peixe disponha o tomate, o restante limão e as cenouras cortadas em rodelas. Regue com o azeite e com ovinho branco, polvilhe com o tomilho e junte o ramo decoentros. Tempere com sal e pimenta e leve a assar em forno quente 225ºC durante cerca de 50 minutos.
