Preparação
- Esta goiabada pode ser comida com queijo branco, tipo mineiro. Serve também
- para recobrir torta, ou substituir a geléia de jabuticaba na receita de Crannachan
- tropical.
- kg de goiaba1
- kg de açúcar2
- Cortar as goiabas e retirar as sementes. Bater as sementes no
- liquidificador rapidamente, passar em uma peneira para tirar a maior quantidade
- de líquido possível. Colocar o líquido de volta no liquidificador com as goiabas
- em pedaços e bater. Colocar em uma panela com o açúcar e deixar ferver.
- Abaixar o fogo e de vez em quando mexer, até engrossar (cerca de 90 minutos)
- A goiaba, Psidium guajava L. (família Myrtaceae) é da América Central.
- Primeiros indícios de cultivo no México no início da era cristã. Foi introduzida
- no Brasil antes do descobrimento. Já tinha sido registrada no século XVI. Os
- portugueses levaram para suas outras colônias. É muito rica em vitamina C, em
- g de fruto 218mg são vitamina C e 17,3g são carboidratos totais. Está
- comprovado cientificamente que a infusão de folhas tem ação contra disenteria.
- Saccharum officinarum (Gramineae)
