Ingredientes
- ¾ xícara de trigo
- ¾ xícara de semolina
- 2 dentes de alho
- 4 colheres de óleo
- 500g de tomate sem pele e sementes
- sal
- pimenta do reino
- 1 maço de rúcula
- queijo ralado
Preparação
- Despejar o trigo e a semolina sobre uma mesa, abrir uma cavidade no centro e colocar água suficiente para obter uma massa consistente. Fazer rolinhos de 1cm de espessura cortar os pedacinho e pressionar com a ponta de uma faca e colocá-los numa superfície enfarinhada e deixar secar. Refogar o alho com óleo, juntar o tomate e temperar com sal e pimenta. Cozinhar por 20 minutos mexendo de vez em quando.
- Lavar a rúcula e cozinhar em água fervente com sal por 10 minutos.
- Acrescentar os gnocchis e deixar cozinhar. Escorrer e colocar numa
- travessa. Cobrir com o molho e polvilhar com queijo.
